茄汁五彩藕丸
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吾心给谁人暨
藕具有消炎化淤，清热解燥，止咳化痰之功效。把它加入肉馅中，增添了爽脆的口感，再把蔬菜丁用番茄酱调味一下，拌着藕丸一起吃，太美味了。就是汤汁我做的太少了点。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉末
250g
藕
100g
糯米
100g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡蛋
1个
蚝油
适量
玉米粒
适量
熟豌豆
适量
香菇
适量
胡萝卜
适量
番茄酱
适量
葱
适量
步骤
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1. 肉馅中放入鸡蛋、料酒、盐、蚝油、姜末 -
2. 搅拌上劲
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3. 放入切碎的藕丁和葱
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4. 搅拌均匀
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5. 用虎口挤出肉丸
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6. 裹上浸泡好的糯米
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7. 放入蒸锅蒸熟，大概20分钟
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8. 准备香菇丁、胡萝卜丁、熟玉米粒、熟豌豆
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9. 锅中稍放点油，煸炒蔬菜粒
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10. 放蚝油
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11. 放番茄酱翻炒一会即可。如果嫌淡，可以再放点盐。盛出浇在藕丸上。
小贴士
糯米事先浸泡3小时，滤干水分。炒蔬菜粒时，放些开水，汤汁留多点。
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