茄汁鸡胸肉丸
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邪殇sensation
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时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
400g
番茄
2个
胡萝卜
半个
蚝油
1勺
生抽
1勺
白胡椒粉
少许
盐
适量
料酒
1勺
色拉油
适量
葱
适量
蒜
3个
番茄沙司
1勺
步骤
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1. 鸡胸肉剁成末备用（也可以用绞肉机，更细腻） -
2. 胡萝卜用擦丝器擦丝，再剁成末
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3. 鸡胸肉，胡萝卜搅拌均匀，加入一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，少许白胡椒粉，一勺盐
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4. 按一个方向搅拌均匀，搅拌至上劲，加入一勺食用油，搅拌均匀
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5. 蒜，葱白剁成末
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6. 番茄打上十字刀，用开水烫一下，去皮切成丁
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7. 起锅烧油，下入葱，蒜爆出香味
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8. 下入番茄，炒出番茄汁
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9. 加入一勺番茄沙司，继续翻炒
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10. 倒入一大碗水，煮开
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11. 中小火，开始做丸子，左手虎口挤出，右手勺子挑入锅里
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12. 全部做完后，小火焖2分钟左右，加入一勺盐调味
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13. 撒上葱花，拌饭也是不错的
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