淡奶香蕉戚风卷
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睡懒觉
昨天收到了从好豆兑换的三能金盘，今天就开光了。试试蛋糕卷吧。用得是八寸戚风蛋糕的方子。大小正好。加了淡奶油和香蕉夹陷，美味来得如此简单。悠闲的下午，来份蛋糕卷吧。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
85g
淡奶油
200g
香蕉
1根
酸牛奶
100g
鸡蛋
4个
玉米油
适量
柠檬汁
3—5滴
糖
60g
步骤
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1. 准备材料：鸡蛋四个。柠檬。面粉，玉米油等等 -
2. 分蛋，蛋清放在无油无水的盆中，放蛋清的盆比放蛋黄的盆略大。
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3. 蛋黄打散，加入十五克糖粉。搅拌均匀。
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4. 倒入酸奶一百克
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5. 加入玉米油五十克，搅拌均匀。
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6. 搅拌均匀。
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7. 筛入低筋面粉。
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8. 搅拌均匀备用。
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9. 蛋清加入几滴柠檬汁。
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10. 打蛋器低速打至冒大泡泡，加入二十克白砂糖。依次再加入其它的白砂糖。打发至干性发泡即可。
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11. 将蛋白霜三分之一倒入面糊中，用切拌的方法搅拌均匀。
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12. 再倒入其它的蛋白霜，切拌均匀。
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13. 搅拌好的蛋糕糊。
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14. 烤盘准备好。无油无水。
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15. 将面糊倒入烤盘中。震中大气泡。
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16. 将烤盘放入中层。上下管加热。一百六十度三十分钟。转上管一百七十度，下管一百四十度五分钟即可出炉
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17. 出炉倒扣脱模。
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18. 待蛋糕还有余温的时候盖上保鲜模。
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19. 准备淡奶油一盒
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20. 加入二十克糖粉，隔冰打发。
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21. 打发好的淡奶油。
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22. 待蛋糕冷却，将淡奶油均匀的涂抹在上面。
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23. 将香蕉切片，放在中间。
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24. 用淡奶油将香蕉盖住。
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25. 卷起来。定型十分钟。即可切块。
小贴士
卷的时候用擀面杖辅助卷成形。
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