您的位置: 首页>菜谱分类>自制辣白菜
自制辣白菜
9.6万热度
1.2万收藏
tread香烟
话说我以前对一切的韩国料理还真不感冒,后来认识老公,他很喜欢吃辣白菜,我也跟着吃,渐渐地,我也吃上瘾来了,可是发现买的正宗的韩国辣白菜太贵了,一袋辣白菜加上汤汤水水的要十几块,而且,吃不了几天就酸了。我和老公都不喜欢吃带酸味的辣白菜。于是萌生了自己做的想法。正好让我找到一个据说很火的方子,试了一下,果然简单,味道也不错,最近餐桌上天天见到辣白菜的身影。
时间: 1-2小时
食材
大白菜
1棵
胡萝卜
1根
白萝卜
1根
青萝卜
1根
苹果
1个
1个
白糖
少许
香油
少许
适量
韭菜
少许
1块
大蒜
4头
蚝油
500g
辣椒粉
200g
步骤
  • 1. 准备一个大盆,里面加适量盐,用开水溶化。再加适量凉水。
  • 2. 大白菜一棵,如果白菜小用两棵也可以。 撕碎,泡在盆里。这样吃的时候不用切了,很方便。
  • 3. 上面盖一个重物。我后来换成了装葡萄酒的大瓶子。 也可以用保鲜袋装水系好口压在上面。
  • 4. 放24小时。
  • 5. 腌好的白菜有点软了,用手攥干水分。
  • 6. 蒜和姜用料理机打碎,没有料理机也可以用砸蒜的东西砸蒜。
  • 7. 萝卜和苹果梨,都打成丝,韭菜切段。
  • 8. 我用的是韩国小伙子牌的辣椒粉。
  • 9. 加辣椒粉和蚝油,香油几滴,白糖一点就可以了,如果苹果和梨足够甜白糖甚至可以省略。
  • 10. 戴一次性手套,然后把盆里的材料和匀。尝尝咸淡,可以适量加盐,也可以不加。
  • 11. 把白菜放进去。
  • 12. 拌均匀。
  • 13. 分成小份装保鲜袋里,放冰箱冷藏保存。等5天以后吃,我都是现在就吃。
  • 14. 成品图。很诱人有木有。
小贴士
这个方子我感觉很简单,材料也方便。
辣椒粉是在韩国食品店里买的,超市可能也有。实在不行网购也行。辣椒粉的量可以根据个人口味增减。
第一次做可以少做,做一次心中就有数了,下次可以根据个人口味灵活加减各种东西的量。
蒜和蚝油一定要多放。
这道菜的其他做法

自制辣白菜

37收藏
9.8万热度

自制辣白菜

132收藏
2.5万热度

自制辣白菜

186收藏
3万热度

自制辣白菜

78收藏
5.4万热度

自制辣白菜

9014收藏
7.2万热度
热门菜谱

薏米百合莲子汤

120收藏
361.6万热度

辣炒花甲

26收藏
316.3万热度

【果蔬汁】西红柿苹果汁

40收藏
214.7万热度

猴头菇乌鸡汤

946收藏
203.2万热度

金玉翡翠

46收藏
188.9万热度
相关菜谱