自制辣白菜
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stationery恐惧
我非常非常喜欢吃韩国炒年糕，每次去韩国料理店必点。要炒年糕又怎么能少了辣白菜这个配料呢，外面卖的辣白菜价格不便宜10多块钱才半斤，一下子就用完了，挺心疼的，所以我决定自己做，经济实惠，而且吃得放心。
时间: 1-2小时
食材
大白菜
2000g
雪梨
1个
苹果
1个
盐
适量
蒜头
1个
姜
1块
鱼露
适量
糯米粉
50g
韩国辣椒粉
200g
步骤
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1. 大白菜买回来后冲洗一下，然后1棵切成4大块。准备一个大盆，里面加适量盐，用开水溶化，再加入适量凉水。把大白菜放进从盆里，腌半天到一天左右。腌好后用手攥干水分备用。 -
2. 准备好姜和蒜头。
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3. 把雪梨、苹果去皮去核，然后切小块用搅拌机打成糊状。
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4. 打好的雪梨、苹果。
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5. 把姜、蒜头也用料理机打成蓉。
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6. 把打好的雪梨苹果泥和姜蒜泥倒入小锅里，再放入50克的糯米粉、半杯水、鱼露，用中小火煮。
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7. 边煮边搅动，煮成糊状。
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8. 加入韩国辣椒粉。
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9. 煮好后放在一边冷却。
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10. 戴一次性手套，把辣椒酱一层层均匀的涂抹大白菜上面，一定要抹匀。
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11. 抹上辣椒酱的大白菜放入密封保鲜盒，放入冰箱5~6天就可以食用了。
小贴士
调料可以以自己喜好为主来调配。