生炒排骨
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忆凉歌
今天上传一道味道超好的生炒排骨吧，酸甜可口，加了菠萝的排骨一点也不油腻了，变得有了水果的清香。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
500g
洋葱
1个
菠萝
半个
油
适量
盐
适量
生粉
适量
鸡蛋
1个
白醋
适量
蕃茄酱
适量
青椒
2个
步骤
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1. 准备好原料。 -
2. 菠萝、青椒、洋葱切块。
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3. 将排骨切段，先放盐、打入一个鸡蛋，用手拌匀。
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4. 下适量的生粉搅匀。
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5. 静置10分钟。
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6. 锅里加入油，将油温烧至七成热，下排骨炸定型，然后中火将排骨炸透。最后开大火将排骨炸脆取出滤干净油待用。
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7. 将锅里的有倒出，留一点底油，放入洋葱、青椒、菠萝炒香。
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8. 加入盐、糖、白醋、番茄酱、清水烧开。再加入水淀粉勾芡，大火把汁收浓。
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9. 下排骨炒匀，让排骨均匀裹上汁液就可以出锅了。
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10. 成品。
小贴士
我用了两个小青尖椒，其实一点也不辣，可以用普通的菜椒。