双花冬笋肉片
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tensile公斤
好吃
时间: 10分钟内
食材
有机花菜
200g
西兰花
150g
冬笋
300g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
猪肉片
适量
生粉
适量
生姜片
适量
蒜片
适量
步骤
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1. 准备全部食材 -
2. 2种花菜切小朵后洗净
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3. 冬笋去壳切片
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4. 猪肉片加入料酒，盐和生粉抓匀腌制2小时
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5. 准备调料（生姜片，蒜片 ，水淀粉）
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6. 锅内水开后加入适量盐倒入2种花菜焯水后捞起浸入冷水中过凉后捞起沥干水分
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7. 再把冬笋片倒入焯水一分钟捞起
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8. 热锅温油倒入猪肉片滑炒至变色捞起
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9. 锅内留底油下入调料爆香
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10. 先倒入白花菜和笋片加入盐煸炒均匀
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11. .加入开水
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12. 盖上大火烧至花菜熟
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13. 打开加入猪肉片
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14. 加入适量鸡精
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15. 加入水淀粉勾芡
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16. 加入西兰花煸炒均匀后熄火出锅
小贴士
1，如果喜欢吃鲜嫩口感的肉片，一定要上浆哦，过油变色已近是8分熟了，所以要等最后加入这样的猪肉片鲜嫩爽滑。
2，西兰花要等最后加入，不但能保持菜的颜色不变而且能保留营养流失。
3，勾芡要一调羹一调羹加入，这样能避免勾芡的汁水太厚影响口感。
2，西兰花要等最后加入，不但能保持菜的颜色不变而且能保留营养流失。
3，勾芡要一调羹一调羹加入，这样能避免勾芡的汁水太厚影响口感。
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