快手韩式冷面
7.6万热度
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楚疆瀛卢暴昖
清爽酸辣。。用酱牛肉的汤汁，把水煮蛋切片换成了煎蛋~~开胃又好吃
时间: 10分钟内
食材
冷面
80g
酱牛肉
几片
鸡蛋
1个
西红柿
2片
黄瓜
半根
辣白菜
少许
高汤
200g
芝麻油
少许
盐
2勺
白砂糖
1勺
韩式辣酱
2勺
炒芝麻
少许
葱花儿
适量
食醋
2勺
洋葱
少许
步骤
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1. 取适量酱牛肉的汤，加适量水、盐、糖、醋、洋葱、大蒜煮沸后过滤，晾凉，入冰箱冷藏。 -
2. 冷面入沸水中煮熟。不同的冷面，煮熟的时长不同。
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3. 捞出，过两三次冰水后，沥净水份，倒入大碗中。用冰水冲洗，冷面才会劲道弹滑
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4. 将冷藏好的汤汁倒入碗中
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5. 摆煎蛋或水煮蛋切片，黄瓜擦丝，西红柿切片，切酱牛肉和辣白菜
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6. 将适量辣椒酱、芝麻和葱花摆好，拌匀即食
小贴士
酱牛肉的做法会在另一个食谱写，这里就不重复了。