韩式冷面
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淡墨文竹秋竹
炎热的天气,吃上一碗冷面,那是多惬意的事。很冰,很冰啊.......
食材
牛肉
2块
鸡蛋
1个
梨
1个
黄瓜
1根
冷面
1包
葱
1/2根
姜片
4片
韩式泡菜
适量
盐
适量
苹果醋
2勺
白糖
1.5勺
生抽
1勺
冰块
少许
步骤
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1. 准备材料。葱切段,姜切片,黄瓜切丝,梨切丝,泡菜切丝,鸡蛋煮熟,对切半。
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2. 牛肉洗净,放入锅里,加入清水、葱段、姜片,大火烧开,中火,炖1个小时。
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3. 牛肉煮好后,捞出晾凉,切片,牛肉汤滤掉杂质
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4. 放入调料(盐 适量 苹果醋 2勺 白糖 1.5勺 生抽 1勺),拌匀,晾凉后,放入冰箱冷藏备用。
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5. 锅里水烧开,放入冷面,煮3-5分钟,捞出
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6. 用凉白开水,冲洗至表面没有粘液。
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7. 碗里垫上适量冰块,放上面条
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8. 倒上冷藏好的牛肉汤,摆上黄瓜丝、梨丝、萝卜丝、泡菜、牛肉片、鸡蛋。撒上韩式细辣椒面。
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苹果醋可以用白醋代替,边放边尝。
可以不撒辣椒面
可以不撒辣椒面
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