韩式冷面
7.8万热度
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淡墨文竹秋竹
炎热的天气，吃上一碗冷面，那是多惬意的事。很冰，很冰啊.......
食材
牛肉
2块
鸡蛋
1个
梨
1个
黄瓜
1根
冷面
1包
葱
1/2根
姜片
4片
韩式泡菜
适量
盐
适量
苹果醋
2勺
白糖
1.5勺
生抽
1勺
冰块
少许
步骤
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1. 准备材料。葱切段，姜切片，黄瓜切丝，梨切丝，泡菜切丝，鸡蛋煮熟，对切半。 -
2. 牛肉洗净，放入锅里，加入清水、葱段、姜片，大火烧开，中火，炖1个小时。
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3. 牛肉煮好后，捞出晾凉，切片，牛肉汤滤掉杂质
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4. 放入调料（盐 适量 苹果醋 2勺 白糖 1.5勺 生抽 1勺），拌匀，晾凉后，放入冰箱冷藏备用。
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5. 锅里水烧开，放入冷面，煮3-5分钟，捞出
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6. 用凉白开水，冲洗至表面没有粘液。
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7. 碗里垫上适量冰块，放上面条
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8. 倒上冷藏好的牛肉汤，摆上黄瓜丝、梨丝、萝卜丝、泡菜、牛肉片、鸡蛋。撒上韩式细辣椒面。
小贴士
苹果醋可以用白醋代替，边放边尝。
可以不撒辣椒面
可以不撒辣椒面