水煮腰花
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Irony丶hyy
红油滚滚的爆炒腰花，香辣味道好，腰花味道和口感也很好
时间: 30分钟-1小时
食材
猪腰子
400g
豆芽
200g
生菜
100g
油
适量
盐
适量
葱
适量
红辣椒
适量
姜
适量
鸡粉
适量
豆瓣酱
适量
步骤
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1. 从猪腰的中间把它片成两片，去掉腰臊 -
2. 平行着在猪腰上切
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3. 然后把刀倾斜45度角再切
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4. 锅中烧开水，放入猪腰焯个1分钟
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5. 捞出沥水备用
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6. 令起锅烧开水，放入生菜略烫捞出盛入盆中
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7. 再放入豆芽焯熟捞出
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8. 炒锅热油，放入葱姜煸炒
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9. 加入郫县豆酱炒出红油
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10. 倒入焯生菜和豆芽的水水煮开，加入盐和鸡粉调味
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11. 倒入腰花煮个1分钟左右
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12. 令起油锅，多放点油，放入干红辣椒和花椒煸炒出香味时，浇在腰花上
小贴士
腰花怕老，煮的时间要短，熟了就行