水煮腰花
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安秋绿光
水煮腰花
时间: 30分钟-1小时
食材
腰花
2个
花椒
适量
料酒
适量
胡椒
适量
郫县豆瓣酱
适量
盐
适量
淀粉
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
香菜
适量
油
适量
步骤
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1. 猪腰洗净从中间切开 -
2. 去掉腰臊
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3. 横竖切到，不要切断，成腰花
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4. 放入水中浸泡1小时，中间换两次水，沥干水分，加入盐，淀粉，料酒，胡椒抓匀腌制10分钟
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5. 锅中热油，加入胡椒及郫县豆瓣酱炒出香味
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6. 加入葱姜蒜炒出香味
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7. 加入高汤煮两分钟
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8. 加入猪腰及适当的盐煮两分钟关火盛出
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9. 放入葱香菜及蒜
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10. 加入花椒
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11. 锅中油烧热，浇在上面
小贴士
无