莴笋煎蛋
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翟笑迎暖风
莴笋煎蛋很多人觉得挺奇怪的吧，之前我也认为是老公自己瞎捣鼓出来的！他却说很正常的做法，管他呢，本来很多菜都是人搭配出来的，只要味道好，随它去了！
时间: 10-30分钟
食材
莴笋
1根
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
青椒
适量
大蒜
适量
生姜
适量
步骤
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1. 莴笋去皮。 -
2. 用擦丝工具擦出丝。
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3. 青椒，干辣椒，大蒜瓣，生姜切碎准备。
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4. 油热后放入生姜，大蒜末爆香。放入青椒，干辣椒。
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5. 放入莴笋丝翻炒。
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6. 放入适量的盐，炒出水分。
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7. 待水分控干差不多敲入三个鸡蛋。（水分太多的话，要多煮下，将水控干）
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8. 快速的炒散鸡蛋，摊成饼状，不动，小火煎2分钟。
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9. 换一面在煎2分钟，出锅。（我的技术不行，弄不成完整的圆形）
小贴士
1.莴笋的水分比较多，放蛋之间控干水分！
2.鸡蛋可以先打散在倒入锅中翻炒！
2.鸡蛋可以先打散在倒入锅中翻炒！