莴笋炒蛋
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采灵天屎的翅膀
莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
碧玉般的莴笋，配上金黄色的蛋块，清清爽爽的一道家常菜，营养又美味哦！喜欢的赶紧试试吧！
碧玉般的莴笋，配上金黄色的蛋块，清清爽爽的一道家常菜，营养又美味哦！喜欢的赶紧试试吧！
时间: 10分钟内
食材
莴笋
2根
鸡蛋
3个
红辣椒
8个
大蒜苗
4根
香菜
1颗
油
55g
盐
1.5g
生抽
10g
蚝油
3g
料酒
5g
步骤
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1. 食材准备 -
2. 莴笋去皮洗净切斜片
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3. 红辣椒洗净切碎，大蒜苗和香菜洗净切段
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4. 鸡蛋加点盐和料酒打散
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5. 热锅倒油烧开，倒入鸡蛋液煎至成型后滑散，盛出
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6. 锅里再加点油，放辣椒和大蒜梗煸香
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7. 放莴笋翻炒片刻
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8. 撒盐翻炒均匀
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9. 放鸡蛋混合翻炒均匀，倒入蚝油翻炒均匀
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10. 淋入生抽翻炒均匀
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11. 放大蒜叶和香菜翻炒至断生即可出锅
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12. 成品图
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13. 成品图！
小贴士
1.打鸡蛋的时候加点料酒可以去腥提味。
2.煎鸡蛋的时候油温要高，油还要比平时炒菜多，煎出来的鸡蛋才会松软。
3.莴笋选择带点红色皮的更香，更可口。
2.煎鸡蛋的时候油温要高，油还要比平时炒菜多，煎出来的鸡蛋才会松软。
3.莴笋选择带点红色皮的更香，更可口。