莴笋又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。这个莴笋买来好几天一直没吃，今天就拿来炒鸡蛋了。莴笋吃起来很爽脆，很好吃。