莴笋鸡蛋馅饼
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思逸
莴笋叶营养丰富，可谓百吃不厌，见到市场有卖的，又买了一大把，做成馅饼吃满香的呢。
时间: 10-30分钟
食材
莴笋叶
400g
鸡蛋
3个
面粉
300g
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
麻油
适量
步骤
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1. 面粉加少许盐拌匀，加入温水和成光滑的面团醒20分钟。 -
2. 将莴笋叶下锅过水后捞出。
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3. 锅里放油烧热，将蛋液倒入炒成鸡蛋碎。
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4. 加入切碎的莴笋叶，放盐，五香粉、麻油拌匀。
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5. 将醒好的面团擀长条，切成小剂子。
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6. 取一个剂子按扁用手捏成中间厚两边薄的圆片，放入莴笋鸡蛋馅，包成包子，再按成饼形。
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7. 饼铛预热放油，下饼胚煎熟即可。
小贴士
莴笋叶微苦，焯水可减轻苦味。