香辣青笋百叶丝
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祈祷vanish
好吃
时间: 10-30分钟
食材
莴笋
220g
千张
300g
辣椒油
3g
生抽
4g
黑木耳
50g
枸杞子
5g
生姜
5g
蒜瓣
10g
步骤
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1. 准备好莴笋、千张、黑木耳、枸杞子。 -
2. 莴笋去皮洗净切细丝；千张、黑木耳分别切丝；生姜蒜瓣切碎备用。
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3. 锅中烧开水，倒入千张丝焯烫1分钟。
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4. 黑木耳焯烫至熟。
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5. 姜蒜放入碗中，淋入老陈醋。
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6. 加入生抽。
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7. 加入自制辣椒油，调成味汁。
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8. 千张丝、黑木耳、莴笋丝、枸杞子放入料理盆，倒入味汁。拌匀入味的千张丝即可食用。
小贴士
1、千张丝用开水焯烫一下可以去掉部分豆腥味儿。
2、莴笋很嫩，无需焯水，生吃更脆爽。
3、凉拌菜最好能搭配一些姜蒜食用，一来杀菌，二来生食比较寒凉，温寒搭配更利于健康。
4、可以使用用自己喜欢的调味料；怕辣可以不加辣椒油。
2、莴笋很嫩，无需焯水，生吃更脆爽。
3、凉拌菜最好能搭配一些姜蒜食用，一来杀菌，二来生食比较寒凉，温寒搭配更利于健康。
4、可以使用用自己喜欢的调味料；怕辣可以不加辣椒油。