白菜豆腐皮
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池白萍蚀
一道普通的家常菜，简单的调味料，多种颜色食材的搭配，虽然家常营养却很丰富。
时间: 10分钟内
食材
白菜
600g
豆腐皮
150g
油
适量
盐
适量
一品鲜酱油
适量
黑木耳
适量
胡萝卜
30g
红椒
20g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
步骤
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1. 豆腐皮切成细丝。 -
2. 水烧开焯烫片刻。
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3. 过凉水，捞出沥干水分。
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4. 白菜切成细丝。
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5. 黑木耳泡发后切丝。
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6. 胡萝卜切丝。
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7. 红椒切丝。
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8. 准备好葱花、蒜片、姜丝、八角。
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9. 热锅凉油，下入葱姜蒜和八角爆香。
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10. 下入白菜翻炒至透明，水分充分渗出。
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11. 下入胡萝卜丝翻炒均匀。
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12. 下入黑木耳丝翻炒均匀。
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13. 加入一品鲜酱油。
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14. 加入盐翻炒均匀。
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15. 下入豆腐皮丝翻炒均匀。
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16. 加入少许的白糖提鲜。
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17. 最后下入红椒丝翻炒均匀即可出锅。
小贴士
豆腐皮焯水是为了去除豆腥味。
白菜切丝之前将白菜帮片1—2刀。
喜欢吃辣口的可以加入2个干辣椒炝锅。
白菜一定要充分煸炒出水分。
白菜切丝之前将白菜帮片1—2刀。
喜欢吃辣口的可以加入2个干辣椒炝锅。
白菜一定要充分煸炒出水分。