白菜猪肉包子
4.6万热度
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劳资有保险昂
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
1000g
白菜
800g
猪肉
500g
豆油
20ml
色拉油
8ml
盐
8g
生抽
5ml
十三香
5g
葱
2棵
酵母
5g
鸡精
3g
步骤
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1. 温水和面，兑酵母发至两倍大。 -
2. 和成面团，醒面20分钟。
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3. 醒面的过程中，白菜切段，放入食物料理器搅拌成末，放入容器里，放一点盐过几分钟。
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4. 猪肉剁碎，切碎葱备用。
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5. 油烧热放凉。
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6. 白菜控干，挤出水份，将剁碎的猪肉、葱，放适量的盐、鸡精、十三香，生抽，色拉油与白菜搅拌均匀。
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7. 面团揪成小剂子。
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8. 擀皮。
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9. 面皮上放适量的馅，捏成包子，逐一包好。
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10. 包好的包子放在屉帘上。
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11. 摆放在蒸锅里，上汽蒸15分钟。
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12. 包子出锅了。
小贴士
自发粉在20－25度气温下也要发2个小时以上。
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