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胡萝卜鲜肉馄饨
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书香普世界
混沌好吃,自己包的更好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
鲜肉
200g
胡萝卜
150g
老抽
20g
花生油
适量
适量
大葱
适量
少量
香菜
少量
紫菜
适量
胡椒粉
少量
步骤
  • 1. 把面粉和水,和成面团,醒15分钟。
  • 2. 把鲜肉剁成肉馅,把姜剁进肉馅中。
  • 3. 放入盆中加入老抽,盐,鸡精,调匀,再加葱末,胡萝卜末调匀,最后加入花生油搅拌均匀,馄饨馅就做好了。
  • 4. 醒好的面团,放在案板上按扁。
  • 5. 用擀面杖擀成皮。
  • 6. 用刀切宽条.
  • 7. 再改刀切成梯形,馄饨皮就好了。
  • 8. 拿一个馄饨皮,放上肉馅。
  • 9. 卷起来。
  • 10. 把两头捏起。
  • 11. 馄饨就包好了。
  • 12. 包了好多。
  • 13. 锅里放水烧开,下入馄饨。
  • 14. 放入一点紫菜继续煮。
  • 15. 煮到馄饨浮起,加入葱末,香菜末,胡椒粉,醋,虾皮,就可出锅了。
  • 16. 一碗清淡可口的馄饨就做好了。。。。
小贴士
做馄饨皮的面团要和硬一些,擀的一定要薄一点才好吃,和面时可以一点一点的加水,以防把面团和软。
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