虾仁锅贴
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冯雨佳勒
一直都喜欢吃面食，本来想包饺子的，剁好了肉末，才想起冰箱里还有刚买的虾。那就做虾仁锅贴吧。锅贴比饺子还容易做呢，想吃馅多就多放点，因为两头不用捏起来，所以再多的馅也不用怕了。肉里可加木耳、或是鸡蛋，这样吃起来口感更好呢，我这里就加了木耳和炒蛋。肉和虾仁、木耳、炒蛋结合在一起，怎是一个鲜字了得！这个烤盘是豆币兑换的，很实用哦，烤箱，电池炉，煤气炉都能用。喜欢这个烤盘的豆亲赶紧多发菜谱，兑换回来用吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
虾仁
500g
猪肉馅
100g
面粉
250g
盐
适量
油
适量
步骤
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1. 将面粉和成面团备用 -
2. 准备鲜虾
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3. 将虾壳去掉
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4. 用刀从虾背切开，去掉虾线
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5. 将处理好的虾仁切成丁
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6. 加少许盐拌匀
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7. 加入少许肉馅和食用油
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8. 搅拌上劲备用
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9. 将面团切成大小合适的面剂
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10. 用擀面杖擀成圆形
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11. 包入拌好的虾仁馅
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12. 包成两头透气的形状
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13. 煎盘刷上少许油后排入包好的锅贴
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14. 小火煎至底部变色
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15. 倒入少许淀粉水
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16. 中火煎至水份干，煎锅里有一层薄薄的锅巴即可
小贴士
煎锅贴要用中火，中火慢慢煎，锅底的脆皮才会呈金黄色。