锅塌三瓜
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腐嬷君
锅塌三瓜是用黄瓜、丝瓜、苦瓜、鸡蛋、虾仁做成的，选料新鲜自然，制作方法并不复杂，配以麻酱调成的凉拌汁，口感清淡，少油腻，瓜软、虾香、蛋酥、老少皆易。选择健康营养的饮食方式，配上你精心准备的美味佳肴，让家人和你拥有一个好胃口，无疑是一份幸福。
时间: 10-30分钟
食材
黄瓜
1根
丝瓜
半根
苦瓜
1根
虾仁
50g
鸡蛋
3个
油
适量
盐
4g
蒜
5瓣
白糖
5g
生抽
15g
醋
10g
麻酱
20g
淀粉
5g
鸡精
适量
香油
适量
步骤
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1. 材料 -
2. 材料
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3. 蒜捣成泥，放入麻酱中，加醋、盐、白糖、生抽、鸡精、香油调成汁。
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4. 将苦瓜、丝瓜分别切成丝。
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5. 黄瓜丝加2克盐腌制。
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6. 锅中加少许水，将虾仁焯熟。
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7. 鸡蛋中加2克盐打散，放入焯熟的虾仁。
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8. 锅中另放水，苦瓜、丝瓜用开水焯烫。
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9. 将焯好的丝瓜、苦瓜、少许淀粉，拌匀放置两分钟。
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10. 锅中倒油，将调好的鸡蛋液倒入锅中煎至两面金黄，出锅装盘后将调好的麻酱汁浇在上面即可。
小贴士
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