锅塌柿盒
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一灯大师
我们平时最常做的是锅塌豆腐，其实锅塌西红柿也是一样的好吃，这里面还把西红柿夹上了火腿肠，本来西红柿、鸡蛋、火腿三种原料搭配在一起味道就不错，再用这种方法做一下，更容易入味。
时间: 10-30分钟
食材
西红柿
150g
鸡蛋
1个
火腿肠
50g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
白糖
适量
淀粉
适量
香菜
5g
步骤
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1. 将西红柿切成五毫米左右厚的大片；火腿肠切片；鸡蛋打散。 -
2. 将西红柿每片沾上干淀粉，在两片之间夹上火腿片。
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3. 平底锅内放油烧热，西红柿盒蘸鸡蛋液，放入锅内煎。
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4. 煎好一面再翻面，煎到两面金黄时，放入葱姜末，炒出香味。
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5. 加料酒、盐、胡椒粉、一碗清水，烧开。
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6. 烧两三分钟，加一点点糖，用水淀粉勾芡，出锅装盘，撒上香菜碎。
小贴士
先在西红柿片上抹些干淀粉再蘸蛋液，蛋液容易粘牢。
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