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可乐带鱼
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glorify祝愿
可乐全民都爱的一种碳酸饮料,不仅被当做饮料饮用,也能入菜烹饪调味。最经典莫过于可乐鸡翅,可乐排骨,我还喜爱用它卤鸡蛋。用它烹饪带鱼,也能给你舌尖一份惊喜享受。因为可乐淡淡的甜味,能祛除腥膻味道,并增加肉质的鲜美香郁,能让菜肴更加独特鲜美,不妨一起来试试这道充满小清新味道的带鱼新吃法。
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
2条
适量
可乐
250ml
料酒
15ml
生抽
15ml
老抽
5ml
适量
水淀粉
适量
蒜瓣
5个
适量
步骤
  • 1. 带鱼煎至备用。
  • 2. 炒锅倒油爆香葱姜蒜瓣。
  • 3. 加入可乐和少许清水。
  • 4. 加入料酒。
  • 5. 在加入老抽和生抽。
  • 6. 汤汁煮上5分钟出香味。
  • 7. 在放入带鱼大火煮开。
  • 8. 加盖焖烧10分钟,
  • 9. 汤汁半干然后加入盐调味。
  • 10. 淋入水淀粉勾薄芡。
  • 11. 汤汁浓郁关火。
小贴士
带鱼提前煎至备用,煎带鱼的时候可使带鱼沾裹干面粉,能让带鱼不粘锅而且保证肉质鲜嫩。
如果喜欢甜味重一些的,可以加入一瓶可乐。
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