可乐龙鱼
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边洋极度心寒樊漍
龙鱼，刺少，肉质柔软，易入味。加入番茄酱和可乐烧出来的龙鱼，是非常下饭的一道菜
时间: 10分钟内
食材
龙鱼
200克
可乐
300ml
番茄酱
50克
葱
5克
姜
5克
绵白糖
5克
盐
5克
料酒
3ml
味精
3克
面粉
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 龙鱼去头、去内脏，切段，冲洗干净沥去水分
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3. 将鱼段裹上面粉
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4. 锅内放适量的油，烧至7成热
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5. 放入龙鱼段
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6. 外皮见硬，捞出
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7. 锅内留底油，放入葱姜爆出香味
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8. 放入番茄酱
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9. 炒出番茄酱的红油
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10. 加入可乐、精盐、料酒、白糖、味精等调好滋味
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11. 放入龙鱼段，快速翻炒
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12. 均匀裹上酱汁后，即可出锅装盘
小贴士
1、之前炸一下，是为了让龙鱼定型，防止煮烂
2、可以事先调好料汁，以免手忙脚乱
3、龙鱼很好熟，加工时间不宜过长
2、可以事先调好料汁，以免手忙脚乱
3、龙鱼很好熟，加工时间不宜过长
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