可乐炖鲤鱼
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嫡钥肝辜医
出门旅游,好多天没吃到鱼了,回家第一件事就是给自己补充营养,走进早市,刚好要收摊了,业主指着最后大小不一的6条活鲤鱼问我10元钱要不要,还没买过这么便宜的鱼呢!也没询价就收下了,回到家4条冻冰箱,留出2条午餐炖。尝试过可乐炖鸡翅,觉得非常好吃,炖鲤鱼是不是也很美味呢!刚好家里还有一瓶可乐,午餐就吃可乐鱼了。初秋时节,中医讲究少食辛辣食物,所以我的可乐鱼没有填加辣椒和花椒大料,完全是家常炖,没想到还真好吃啊,首先说非常的鲜嫩,是可乐的功效吗?不得而知,总之觉得很成功,咸甜口味,香香的,太美味了。
时间: 10-30分钟
食材
鲤鱼
2条
油
适量
盐
适量
可乐
适量
葱
适量
酱油
适量
醋
适量
白酒
适量
蒜
适量
姜
适量
步骤
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1. 鲤鱼去腮去内脏,洗净备用;
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2. 葱切段,姜蒜切片;
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3. 鲤鱼入油锅,两面煎至金黄;
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4. 锅底留油,爆香葱姜蒜;
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5. 加入煎好的鱼,加入适量的白酒,我喜欢用白酒,比料酒味道纯正,加入醋、酱油;
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6. 加入可乐,末过鱼即可,加入适量的盐小火慢炖;
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7. 大火收汁;
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8. 出锅装盘。
小贴士
煎鱼时,一面煎2-3分钟左右可关火,稍凉翻煎另一面,这样不粘锅。