香辣鱼块
6.4万热度
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际糙低棠巡
草鱼是淡水鱼中的上品，除含有丰富的蛋白质、脂肪外，还含有核酸和锌，有增强体质、延缓衰老的作用。每100克草鱼肉含水分77.3克，蛋白质17.9克，脂肪4.3克，钙36毫克，磷173毫克，铁0.7毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.17毫克，尼克酸2.2毫克，可供热量110千卡。
时间: 10-30分钟
食材
草鱼
500g
油
适量
盐
适量
红辣椒
适量
花椒
适量
生姜
适量
大蒜
适量
老抽
适量
胡椒
适量
白糖
适量
香醋
适量
步骤
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1. 新鲜的草鱼洗净剁成块。 -
2. 鱼块用生姜，蒜头，花椒，辣椒，老抽，盐，胡椒拌匀。
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3. 腌制了一晚的鱼块。（最少要腌渍一小时，时间长点好入味）
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4. 挑出作料下油锅煎炸。
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5. 炸至两面金黄。
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6. 炸好的鱼块捞出沥油。
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7. 锅里留少许油把辣椒，花椒，姜蒜炒香。
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8. 下炸好的鱼块翻炒。
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9. 撒少许白糖，淋少许的生抽和醋翻炒起锅（愿意给味精的自己给）
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10. 起锅装盘撒点香葱。
小贴士
烹调时不用放味精就很鲜美。