香辣鱼块
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使人ascend
天天鱼鱼肉肉，吃多了就想换口味！本想煎着来吃，在我强烈要求下做鱼块，这样可以入味又好吃！做出来来的效果真不错，汤汁也很美味，浓浓的很下饭！
食材
鱼
400g
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
辣椒酱
适量
生姜
适量
大蒜
5瓣
料酒
适量
葱花
适量
干辣椒
适量
烧酒
适量
步骤
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1. 鱼买回来破开了，洗净。 -
2. 将鱼切成段，放入老酒腌制。
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3. 准备好生姜，大蒜，干辣椒。
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4. 锅中放入油，油热后放入鱼块煎。
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5. 将煎好的鱼块装盘。
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6. 剩下的油中放入生姜，大蒜，干辣椒，豆瓣酱煸香。
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7. 放入鱼块下锅，两面翻个面蘸上作料。
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8. 放入盐，烧酒，水不没过鱼为准，马上盖锅盖，焖煮3分钟，撒上葱花即可出锅。
小贴士
烧鱼块，放入烧酒和料酒，生姜可以去腥。鱼块煎好在准口感更好！