酸菜鱼
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淡雅construction
今天给大家推荐一个酸菜鱼，酸爽清鲜，很开胃喔！
时间: 30分钟-1小时
食材
草鱼
1000g
油
30ml
盐
2g
葱
3段
姜
2片
酸菜鱼调料包
1袋
鸡蛋清
1个
料酒
10ml
生粉
8g
胡椒粒
3粒
水量
1000ml
步骤
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1. 草鱼宰杀去鳞内脏，冲洗干净； -
2. 鱼肉剔除脊骨、肋骨，剩余的鱼肉用刀斜切双飞片；
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3. 用腌制调料将鱼肉抓匀上浆；
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4. 锅内倒油放入调料、水和鱼骨；
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5. 启动【鲫鱼汤】功能；
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6. 待烹饪程序结束后，捞出鱼头鱼骨，再次启动【煮面条】功能；
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7. 待面板显示开锅后，将腌制好的鱼片均匀的放入汤内，直至烹饪结束盛入容器即可。
小贴士
1、酸菜比较费油，油不应过少；
2、鱼肉也可切薄片，腌制方法一样；
3、酸菜鱼出锅后，可以根据个人口味倒一点辣椒油，口味更佳。
2、鱼肉也可切薄片，腌制方法一样；
3、酸菜鱼出锅后，可以根据个人口味倒一点辣椒油，口味更佳。