上汤豌豆苗
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宛如
我个人比较喜欢上汤菜，有菜有汤，省事方便。即使厨房小白也可以做出的美味。冬天绿色甚少，我就选用了豌豆苗来做这道汤菜，渴望品尝这属于春天的小清新。既营养，又美味。
时间: 10分钟内
食材
豌豆苗
200g
皮蛋
1个
金华火腿
50g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
高汤
适量
步骤
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1. 准备好所有食材。 -
2. 豌豆苗洗净后去掉老的部位。
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3. 大蒜去皮洗净。
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4. 皮蛋切成小丁。
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5. 火腿切成薄片。
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6. 锅中注入油，下入大蒜煸炒至金黄。
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7. 加入皮蛋煸炒均匀。
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8. 倒入高汤，加入火腿片，大火烧开。
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9. 转小火烧制10分钟后下入豌豆苗。
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10. 加入盐调味即可。
小贴士
火腿的味道已经足够鲜美就不要添加味精 鸡精了。 豌豆苗一定要掐去老的部分，豌豆苗细嫩，千万不能久煮，烫一下马上就关火。