番茄酿咸蛋
1.9万热度
114收藏
收藏
|
江南过客淦
番茄(Tomato)别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。果实营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。在吃番茄食疗减肥时，番茄(tomato)以成熟多汁浆果为产品的草本植物。每100克鲜果含水分94克左右、碳水化合物2.5～3.8克、蛋白质O.6～1.2克、维生素C20～30毫克，以及胡萝卜素、矿物盐、有机酸等。
时间: 10分钟内
食材
咸蛋
2个
番茄
3个
油
适量
生粉
适量
鸡蛋
1个
步骤
-
1. 咸鸡蛋或者咸鸭蛋黄两个 -
2. 捏碎或者切碎
-
3. 番茄的头部切下来。
-
4. 再把剩下的切成大约如图厚的厚度
-
5. 中间再来一刀，但是不要切断
-
6. 就像图这样
-
7. 咸蛋黄塞进去。
-
8. 把西红柿捏一下
-
9. 做好的放在一边备用
-
10. 鸡蛋黄和蛋清分开。分别装在干净的容器中。
-
11. 蛋清里加适量的生粉。
-
12. 调和成面糊状。
-
13. 平底锅放油
-
14. 把番茄放到面糊里沾一沾，均匀裹上一圈
-
15. 把裹好面糊的西红柿下锅煎至两面金黄。
-
16. 煎好的盛出来放在一边
-
17. 剩下的西红柿切成小块
-
18. 下锅翻炒一会
-
19. 翻炒至番茄出汁
-
20. 根据自己的口味加适量的糖
-
21. 咸蛋的蛋白切碎
-
22. 均匀撒在菜的表面，浇上刚才做好的番茄汁，美味的番茄酿咸蛋就做好了
小贴士
咸鸡蛋可以买熟的最好，如果有生的自己煮也是一样的.