菠萝鸭
9.4万热度
775收藏
收藏
|
清秀
很喜欢菠萝入菜的味道，酸酸甜甜的很开胃~~这鸭肉加入香气扑鼻的菠萝，不仅去掉了鸭肉的腥味，而且酸甜可口，加点清新薄荷叶还格外提神~~~
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭肉
400g
菠萝
半个
油
适量
葱
2根
生姜
5片
蚝油
1汤匙
酱油
1.5汤匙
料酒
2汤匙
白糖
少许
步骤
-
1. 鸭洗净剁块； -
2. 菠萝处理好切小块； 葱切小段，准备好姜片；
-
3. 锅中烧开水，放入鸭块焯至变色；
-
4. 捞出控干水分；
-
5. 备好料汁： 蚝油、酱油、料酒、白糖；
-
6. 锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片；
-
7. 然后分别码入鸭块和菠萝块；
-
8. 倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可。
小贴士
1、鸭块要先焯水；
2、如觉得有必要，菠萝块可用淡盐水浸泡一下；
3、煲的过程中无需翻动；
4、按个人口味可加盐；如怕汁不够可加少量水；
5、出锅加少许薄荷叶即可提升香气也可装饰。
2、如觉得有必要，菠萝块可用淡盐水浸泡一下；
3、煲的过程中无需翻动；
4、按个人口味可加盐；如怕汁不够可加少量水；
5、出锅加少许薄荷叶即可提升香气也可装饰。