菠萝鸭
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宝贝婷仔
菠萝焖鸭是我们这最家常的一道菜，每次焖鸭肉至少半个钟，还得守在灶台边……这次尝试着用微波炉来做菠萝鸭，没想到成品味道出奇的好，女儿吃了也赞不绝口，我做每一道菜只要是女儿喜欢我就觉得是成功了～鸭肉滋补养胃，菠萝开胃顺气，鲜甜解腻，是夏季餐桌深受喜爱的一道菜品。
食材
鸭肉
750g
菠萝果肉
450g
青、红椒
各1个
姜
20g
大蒜头
1个
米酒
30g
蚝油、酱油、食用油
各10g
盐
3g
步骤
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1. 食材准备 -
2. 将鸭肉洗净斩块，青，红椒，姜洗净切片，蒜头拍裂去皮，将菠萝切块用淡盐水浸泡10分钟后捞出，取一半用料理机打成菠萝汁备用
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3. .取一小碗，将蚝油，米酒和酱油调成汁备用
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4. 将鸭肉放入容器里，上面放几片姜去去腥
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5. 加盖入微波炉用微波火力P100烹饪8分钟（我的容器盖子有点厚，加热时间较长，可依自家容器设定时间，看着鸭肉变色出汤汁即可）
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6. 取出后将汤汁倒掉，用清水将鸭肉冲洗干净，控干水分备用
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7. 在容器里下入1汤勺油，加入蒜瓣和姜片拌匀后入微波炉火力P100加热1分钟
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8. 叮～叮～1分钟结束后将容器取出加入鸭肉，再倒入调料汁拌匀
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9. 将菠萝汁倒入拌匀
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10. 加盖入微波炉选择微波火力P100烹饪20分钟（若容器盖子很紧密，可用一根牙签放在盖子与容器的结合处）
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11. 20分钟烹饪时间结束后取出翻拌一下使鸭肉更好的入味，再加入青红椒和菠萝
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12. 加盖，入微波炉选择微波火力P100继续烹饪3分钟即可
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13. 烹饪结束后翻拌入味即可～
小贴士
（1）宜选用较熟的菠萝，甜度高，酸涩味少（2）用盐水浸泡菠萝可减少菠萝的酸涩味（3）微波加热时间可依量的多少，容器厚度大小来自行调整（4）用微波炉烹饪菜肴宜使用底部较宽的微波器皿。（5）这是美的微波炉，型号为M3-L235B、规格为23L 800W。