菠萝鸭
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心若为城念岚
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时间: 30分钟-1小时
食材
鸭子
半只
菠萝块
小半碗
葱
1段
姜
3片
蒜
2瓣
生抽
2勺
料酒
30g
蚝油
1勺
糖
5g
盐
适量
步骤
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1. 半只鸭子切块，冷水入锅，放三片生姜，一大勺料酒，锅开煮三分钟。最好用鸭腿，因为肉多。 -
2. 焯好的鸭块用热水冲洗干净，并控干水分。菠萝切块，青、红椒撕小块，生姜3片，蒜2瓣切片，葱一段。
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3. 热锅冷油，下入葱姜蒜出香味，下鸭块煸炒几下。
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4. 加入料酒30g。
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5. 生抽2勺。
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6. 蚝油1勺。
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7. 白糖5g，翻炒1分钟。
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8. 加入没过鸭子的热水，小火慢炖至鸭肉软。着急可以放高压锅里炖几分钟就好。
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9. 从高压锅倒回炒锅，加入菠萝块炖煮几分钟，尝尝汤味酌情加盐，我没加盐。
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10. 加入青红椒块翻炒，收汁出锅。
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11. 非常好吃。