青芒鸡翅
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失眠Christian
青芒鸡翅，名字好听，味道也很不错，既有青芒的清香，又有鸡翅的醇香，软糯可口，不油不腻，非常适合老人和小孩子食用，是一道很健康的菜肴。
时间: 10-30分钟
食材
鸡翅
6根
青芒果
300g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
老抽
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
葱花
适量
大蒜
3粒
啤酒
半罐
小杭椒
2根
胡萝卜
50g
步骤
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1. 鸡翅收拾干净，用清水小泡一会。 -
2. 把鸡翅两面用刀划两道，易入味。
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3. 往鸡翅中加入老抽、蚝油、料酒、盐、白胡椒粉、油，边抓边按摩，之后腌一会。
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4. 看一下腌好的鸡翅。
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5. 切好的青芒果片、胡萝卜片、小杭椒粒。
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6. 3粒蒜切片。
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7. 半棵葱段切成颗粒状的葱花。
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8. 温油，下入蒜片和葱花炒香。
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9. 倒入腌好的鸡翅小火翻炒。
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10. 炒的差不多了，倒入半罐啤酒大火烧开转中火。
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11. 待汤汁快干时，依次放入胡萝卜片、青芒果片、杭椒粒快速翻炒。
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12. 出锅装盘喽。
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13. 给一个特写。
小贴士
青芒果肉质稍硬，不要切的太薄。胡萝卜片可以切的薄一些。这两种食材都最后放，快炒一下就出锅，青芒果肉不会炒碎。杭椒为了配色，也要最后放，炒一下就出锅最好。