青椒鸡翅根
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秋离未离代桃
这道菜是用糖腌的柠檬代替糖醋，吃起来口味更加清新，让肉类食品无异味。
时间: 10-30分钟
食材
鸡翅根
500g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
姜
适量
酱油
适量
腌柠檬
适量
红椒
250g
青椒
250g
步骤
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1. 将冻鸡翅根泡水2小时化冻，并清洗干净。 -
2. 备好青红椒和蒜头。
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3. 青红椒片成大片，蒜头去皮备用。
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4. 干锅，中火将鸡翅根炒干。
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5. 炒出油，表面略焦黄，放大蒜粒。
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6. 放酱油和盐。
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7. 加少量的水，放两片糖腌柠檬和一小勺腌柠檬的汁。
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8. 盖锅，中火烧。
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9. 烧到汁差不多干了关火待用。
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10. 另起一炒锅，锅热倒油，油热先下蒜和姜，再下青红椒。
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11. 翻炒变色加盐调味。
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12. 将青红椒倒入鸡翅根的锅里，翻炒均即可。
小贴士
鸡翅根本身油脂较大，无需用油炒。
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