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剁椒鸡翅根
4万热度
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嫩佑铭刻应刻
这道菜也是在家里聚会时我做给家人吃的,公公这么多年养成的习惯,就是每顿饭都要喝个一盅,菜不需要多好,可口就中,我知道四川人家吃辣,费了心思做了这道热菜,用自制的剁椒做配料,是又能佐酒又下饭。
食材
鸡翅根
500g
适量
剁椒
适量
适量
适量
步骤
  • 1. 鸡翅根洗净
  • 2. 每个剁成两截,
  • 3. 鸡块放入锅中,煮几分钟,去除血沫,
  • 4. 然后捞出鸡块,放在盆中
  • 5. 姜切成丝,蒜切成末,再准备一小碗剁椒,
  • 6. 姜丝蒜末放在剁椒碗中
  • 7. 锅里倒油,烧热
  • 8. 热油倒入剁椒碗时
  • 9. 搅拌匀
  • 10. 烹好的剁椒倒在鸡块上,
  • 11. 放入蒸锅,蒸15-20分钟,
  • 12. 取出盛盘即可。
  • 13. 成品。
小贴士
剁椒有咸味,所以要根据口味和剁椒的咸淡来看需不需要另外加盐。剁椒用热油烹下会更香。
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