蚝油剁椒鸡翅
6.8万热度
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幸骑蜗牛追导弾
鸡翅，我以前在家还真是做的少，但在外面却不少吃，特别是烧烤而且每次还不少吃，但最近总觉得这烧烤吃多了对身体不好，除了自己出去烧烤的时候吃点儿其他时间几乎是不吃的。这次去逛超市，觉得这鸡翅还不错，就买了点儿回家，做了一次不用油的蚝油鸡翅，这样做出来的不油也健康，而且味道也不差，平时对这种肉都不看一眼的小宝也连着吃了两个，看来效果不错，决定以后在家时不时的做上一次，
时间: 10-30分钟
食材
鸡翅
300g
料酒
20ml
盐
适量
蚝油
20ml
姜蒜
10g
胡椒粉
5g
剁椒
20g
蒜苗
10g
步骤
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1. 鸡翅洗净，每个鸡翅上划三刀，加入盐、胡椒粉和姜蒜 -
2. 加入蚝油
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3. 加入料酒
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4. 充分拌匀后腌制一小时
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5. 锅烧热，下入鸡翅用小火煎，注意皮朝下
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6. 慢慢的煎至两面金黄并且能看出有油份出来
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7. 用煎鸡翅煎出来的油炒香剁椒
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8. 加入蒜苗炒香
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9. 炒制均匀即可出锅
小贴士
1、鸡翅上划三刀是为了方便入味
2、如果天气热，腌制的鸡翅可以放入冰箱里冷藏一晚上这样更入味
3、煎制鸡翅时一定要鸡皮朝下，这样有利于逼出油份
2、如果天气热，腌制的鸡翅可以放入冰箱里冷藏一晚上这样更入味
3、煎制鸡翅时一定要鸡皮朝下，这样有利于逼出油份