红油鸡
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自仕鸭毓忧
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡肉
250g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
郫县豆瓣酱
适量
葱
适量
姜
适量
干辣椒
适量
大回
适量
花椒
适量
步骤
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1. 葱，姜，干辣椒切好备用。 -
2. 鸡肉洗净，切块备用。
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3. 把鸡块用热水焯一下，备用。
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4. 热锅放油。
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5. 放入大回，花椒爆香。
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6. 放入葱，姜，干辣椒爆香。
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7. 放入鸡块，大火翻炒。
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8. 加入适量的酱油，继续翻炒。
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9. 放入郫县豆瓣酱，靠在锅的一边，把红油炒出来。
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10. 加入适量的清水，大火炖。
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11. 加入适量的盐调味，大火收汁后就可以出锅了。
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12. 这就ok了。
小贴士
郫县豆瓣酱一定要炒出红油来，这样味道才更香。最适合拌饭吃。