红油鸡肉茄条
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仲耳边情话
鸡胸是脂肪含量最少的肉类之一~茄子呢，又是对身体很好的一种蔬菜，这个也算是一种小创新啦~~
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸
200g
长茄子
200g
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
淀粉
适量
料酒
适量
黑胡椒
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 鸡胸肉切均匀长条，用料酒，黑胡椒粉，淀粉抓匀 -
2. 茄子切长条，撒少许食盐，腌出水分
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3. 葱姜切片
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4. 用油将鸡肉滑散
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5. 鸡肉变色后加入葱姜翻炒
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6. 炒出香味后，放入茄子
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7. 待茄子变色变软后放入豆瓣酱
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8. 等豆瓣酱出油，再翻炒几下即可
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9. 装盘出锅啦~
小贴士
鸡肉用淀粉或者鸡蛋清腌制，可以使肉质变嫩哦~~