芫爆鸡丝
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陨队矩接某
简单又好吃的家常菜哦，制作方法和营养搭配都不错呢。香菜绿绿的，看着很有食欲
时间: 10-30分钟
食材
鸡肉
350g
香菜
250g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
大葱
适量
步骤
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1. 鸡腿肉洗净，用尖刀去骨。也可以请买鸡肉的摊主帮忙啦。刀子不顺手用尖刀也不错 -
2. 切掉鸡腿上多余的脂肪
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3. 将整块鸡肉一分为二，切断丝，切成丝
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4. 用腌肉粉腌制鸡丝，抓匀。也可用少量盐腌制
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5. 香菜剪去根，洗净备用
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6. 香菜切成3厘米左右的段
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7. 切三刀葱花备用
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8. 起油锅，放入鸡肉翻炒，基本要炒熟再称出来备用
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9. 重新起油锅，放入葱花爆香，放入香菜翻炒
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10. 加盐，香菜放入后尽快放入鸡丝，一起翻炒，香菜变色马上出锅（时间紧凑，没来及照放入鸡丝的情景）
小贴士
炒鸡肉的时候油不要过热，温油放入
香菜容易老，放入炒锅后尽快出锅
香菜容易老，放入炒锅后尽快出锅