芫爆鸡丝
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旧情衰纪
香菜传统中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。《本草纲目》说：“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。”
时间: 10分钟内
食材
香菜
200g
鸡胸脯肉
100g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 香菜洗净备用 -
2. 香菜切段备用
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3. 鸡胸肉切丝备用
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4. 油锅烧热
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5. 下入鸡丝
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6. 鸡丝快速翻炒
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7. 添加蚝油
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8. 放入香菜
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9. 翻炒出锅
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10. 成品
小贴士
炒制此菜品时，需大火快炒，以免鸡胸炒老和香菜炒塌锅。