芹菜炒鸡肉
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魂梦归他处锐
很清爽的一道菜，是小牛最喜欢的，我家餐桌每星期最少也会出现两次，每次都被小牛光盘。
时间: 10-30分钟
食材
芹菜
300g
鸡胸肉
100g
蒜头
2瓣
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 芹菜摘去老叶，把根茎和嫩叶子分开 -
2. 鸡胸肉切片，加点生粉抓均匀
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3. 锅里烧开水，加点盐，把芹菜梗倒进去炒烫一下
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4. 接着把叶子也放进去，烫一下马上捞出来
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5. 用清水浸泡凉后，捞出沥干，还是分开放
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6. 热锅放油，用蒜头炝锅
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7. 把鸡胸肉倒进去翻炒均匀
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8. 捞出放盆里待用
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9. 就直接用炒鸡胸肉的底油，把芹菜梗倒进去翻炒
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10. 接着把鸡胸肉也倒进去，翻炒均匀，加盐调味
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11. 最后把芹菜叶子也放进去，加鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅
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12. 芹菜炒鸡肉出锅啦
小贴士
芹菜叶子老的摘掉，嫩的不需要丢掉，这样炒出来很好吃哦