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章鱼面包
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撒娇hit
章鱼哥面包,好吃又好玩,孩子见了喜欢的不得了
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
360g
牛奶
100g
淡奶油
70g
鸡蛋
1个
白砂糖
65g
酵母
5g
黄油
20g
香肠
6根
盐
2g
马苏里拉芝士
适量
蛋液
适量
步骤
  • 1. 面粉、酵母、牛奶、淡奶、鸡蛋、糖放入和面机和面10分钟，加入黄油和盐至完全扩展，如图出现比较有韧性的手膜。
  • 2. 取出面团，盖保鲜膜发酵。
  • 3. 醒发至1-1.5倍大即可。
  • 4. 取出面团排气分成约50克一个的小面团，松驰10分钟。
  • 5. 香肠的2/3处开始分成6等分。松驰好的面团擀成长条形。
  • 6. 一侧放香肠比较紧致的卷起。
  • 7. 收口放在底部。
  • 8. 全部摆放入烤盘。
  • 9. 用烤箱的发酵功能进行二发。
  • 10. 表面刷蛋液，摆放芝士。
  • 11. 放入烤箱底层，170度20分钟。
  • 12. 成品图。
小贴士
1此面团份量，约做11个章鱼面包，我做了一烤盘章鱼面包，还做了一部分别的造型，这个可根据自己喜好来。
2香肠最好选用烤肠，烘烤之后会卷曲的很漂亮。
3不喜欢放芝士，也可表面放芝麻来做装饰，个人感觉放芝士烤出来的特别好吃哈~
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