软噗噗的番茄金枪鱼面包
8万热度
74收藏
收藏
|
澈叶蓝凌在
为了消耗家里的金枪鱼，换着花样各种吃，这款面包出来的成品简直是软到爆，口味独特，浓浓的马苏里拉奶酪，夹着金枪鱼，一口咬下去，特软噗噗，太满足，娃一次吃两还不够
食材
1、面团用料:
适量
高筋面粉
150克
低筋面粉
50克
水
65克
鸡蛋
1只
酵母
2克
盐
2克
白砂糖
5克
黄油
15克
2、面包表层用料:
适量
金枪鱼
1罐
小番茄
3-5颗
芦笋
5根
番茄酱
适量
沙拉酱
适量
马苏里拉奶酪
90克
步骤
-
1. 把面团材料除黄油外全部放厨师机 -
2. 1档混匀，3档直接揉光滑
-
3. 加入黄油
-
4. 4档，出膜即可
-
5. 把面团团好放到大碗里，盖上保鲜膜，室温醒发35分钟（我们家室内温度大概25-26度的情况下醒发的）不需要发酵到两倍大，当然如果你时间充裕可以发到2倍大哈
-
6. 面团醒发的时候，我们准备面包表层的原材，芦笋洗干净切小段，小番茄洗干净切丁，沙拉酱装一点到裱花袋备用（我弟单位发的小番茄，我是第一次见这三种颜色的番茄，特别好吃）
-
7. 大概35分钟后，面团醒发好了
-
8. 取出排气，平均分成6份，我让娃给我分的
-
9. 滚圆。盖保鲜膜静置10分钟
-
10. 然后把面团依次擀成饼状，大小你随意
-
11. 依次放入烤盘里
-
12. 35-38度进行二次发酵到面饼大概两倍大，为了保持湿度下面要放一盘热水
-
13. 具体时间我没看，面饼发酵好了，取出来（此时175度上下火预热烤箱）
-
14. 刷上番茄酱
-
15. 放上之前准备好的金枪鱼，小番茄丁，芦笋段
-
16. 再放上马苏里拉奶酪碎
-
17. 挤上沙拉酱
-
18. 中层175度烤大概25分钟（看个人烤箱情况。温度也根据个人烤箱脾气调整，这个温度跟时间是我的烤箱，仅供参考哈）
-
19. 叮咚！香喷喷出炉啦
-
20. 看，还有拉丝哦
-
21. 没有认真拍照，因为有两个人就等在旁边催，说等你拍完就凉了，凉了就不好吃了，赶紧三下五除二拍完，就被两人全部拿走，剩下掰开的留给我的。（我要是不机智点掰开一个，估计没我的份了）
小贴士
1、面粉的吸水量不样，鸡蛋大小也有差异，所以水量先预留一点哈，觉得不够再加入。
2、蔬菜可以随意放，但最好不用那些含水量太大的蔬菜哈。
3、温度根据自家烤箱进行调节，如果想颜值更高，出炉可以再补一点沙拉酱挤上去
4、分量不多，全家的话建议热乎乎的一次吃完哦，因为趁热太好吃啦！
2、蔬菜可以随意放，但最好不用那些含水量太大的蔬菜哈。
3、温度根据自家烤箱进行调节，如果想颜值更高，出炉可以再补一点沙拉酱挤上去
4、分量不多，全家的话建议热乎乎的一次吃完哦，因为趁热太好吃啦！
-
这道菜的其他做法
-
番茄金枪鱼面条
62收藏8.6万热度 -
番茄火腿金枪鱼面包
37收藏7.8万热度 -
【微体】唤醒赖床的你 金枪鱼面包
9收藏8.3万热度 -
浓香金枪鱼面包
20收藏7.6万热度 -
辣味金枪鱼面包
156收藏1.2万热度