小章鱼面包
7.9万热度
131收藏
收藏
|
所有thigh
上周末做了个小章鱼馄饨（见这里：），但因为需要水煮，所以想不到用什么来做睛睛，这周就想尝试一下小章鱼造型的面包。虽然效果真的不如馄饨好，但却乐在其中。今天刚调了座位，坐在邻居的前面，以后就不能上班时间偷溜上来看菜谱、发菜谱了，所以连夜把小家伙发出来！
时间: 10-30分钟
食材
高粉
250g
糖
35g
水
85g
土豆泥
50g
植物油
20g
盐
1/2小勺
全蛋
1个
酵母
3g
海苔
适量
步骤
-
1. 所有材料放入面包机揉至完成阶段，盖上盖子进行基础发酵 -
2. 发酵完成的面团排气滚圆
-
3. 分别分割成10克和20克的小面球，中间松驰8-10分钟
-
4. 把20克的小球压成圆饼，包入10克的小球
-
5. 拇指和食指中间沾面粉，把作为馅心的小面团往下挤，做成如图形状
-
6. 切出八个爪爪
-
7. 放进烤盘，入烤箱进行二次发酵
-
8. 发酵完成的面团，表面刷蛋液，用海苔做出眼睛
-
9. 烤箱中层170度15分钟左右
小贴士
可以直接包入某入馅料来代替10克的小球，做起来更方便，但是现在天气热，面团发酵快，要提前把馅料整理好，以防操作时间长而导致面团发酵过度。
-
这道菜的其他做法
-
小章鱼面包——可爱版
118收藏8.5万热度 -
章鱼面包
139收藏7.1万热度 -
章鱼面包
115收藏1.4万热度 -
章鱼小丸子面包
128收藏7.8万热度 -
深夜食堂里面的小章鱼
39收藏8.2万热度