地三鲜
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兑投俺缴姓
地三鲜，我是来这边之后才知道有这道菜的，所谓地三鲜，就是青椒土豆和茄子一起炒，在这个基础上，我又加上了一点点火腿，算是调个色，也还因为我老公不愿意吃太素的，而切肉又有些麻烦，所以就拿火腿切了放在里面。我做地三鲜的心得是，油多。油多放一些才好吃，茄子太吸油啦。
时间: 10分钟内
食材
茄子
100g
青椒
50g
土豆
150g
火腿
100g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 将炎腿切成段； -
2. 准备好茄子青椒和土豆；
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3. 将茄子切成段，青椒切片，土豆切片；
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4. 坐锅点火，大火烧油，加入蒜爆锅；
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5. 最先将茄子倒入锅中翻炒；
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6. 待茄子炒好后，加入土豆片；
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7. 再加入青椒在锅中翻炒；
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8. 最后在锅中加入火腿；
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9. 加盐；
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10. 加入豆瓣酱；
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11. 起锅。
小贴士
要先加入茄子，这个耗时比较长，现加土豆，土豆不要切得太薄，要不然一炒就碎了。