地三鲜
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兑投俺缴姓
地三鲜,我是来这边之后才知道有这道菜的,所谓地三鲜,就是青椒土豆和茄子一起炒,在这个基础上,我又加上了一点点火腿,算是调个色,也还因为我老公不愿意吃太素的,而切肉又有些麻烦,所以就拿火腿切了放在里面。我做地三鲜的心得是,油多。油多放一些才好吃,茄子太吸油啦。
时间: 10分钟内
食材
茄子
100g
青椒
50g
土豆
150g
火腿
100g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 将炎腿切成段;
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2. 准备好茄子青椒和土豆;
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3. 将茄子切成段,青椒切片,土豆切片;
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4. 坐锅点火,大火烧油,加入蒜爆锅;
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5. 最先将茄子倒入锅中翻炒;
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6. 待茄子炒好后,加入土豆片;
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7. 再加入青椒在锅中翻炒;
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8. 最后在锅中加入火腿;
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9. 加盐;
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10. 加入豆瓣酱;
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11. 起锅。
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要先加入茄子,这个耗时比较长,现加土豆,土豆不要切得太薄,要不然一炒就碎了。
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