火腿青椒土豆丝
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缠绕monopoly
夏天我最喜欢吃凉菜，感觉清凉爽口，把本来不怎么样的胃口能调节得很好。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
350g
青椒
20g
红椒
20g
火腿
100g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
醋
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
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1. 土豆去皮洗净切丝 -
2. 切好的土豆丝放入清水中洗去淀粉
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3. 准备一节火腿
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4. 将火腿切成丝
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5. 青红椒切丝，葱蒜切碎
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6. 土豆丝入沸水焯烫至断生，捞出过凉水
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7. 锅内放油，放入干辣椒和花椒炒香
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8. 关火，放入葱和蒜
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9. 放入青红椒和火腿
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10. 放入沥干水分的土豆丝
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11. 调入盐、鸡精、醋，拌匀即可食用
小贴士
1.土豆丝手切比用擦丝器擦出来的好吃
2.切好的土豆丝先入清水洗去淀粉，这样不易氧化，焯水时也比较方便
3.焯烫好的土豆丝立即入凉水过凉，可以保持爽脆的口感
2.切好的土豆丝先入清水洗去淀粉，这样不易氧化，焯水时也比较方便
3.焯烫好的土豆丝立即入凉水过凉，可以保持爽脆的口感