椰菜花炒腊肉
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很喜欢吃腊肉，更何况这还是自已亲手做的呢，为了吃它的干香，我特意把腊肉晒的干些，这样，腊肉里的水分少了，肉质也更紧实了，咬起来也更有弹性了，配上绵软香甜的椰菜花，一软一硬两种食材的配搭，再加上还放点辣椒，更提升了口感，呃，真滴很好7哦~
时间: 10-30分钟
食材
腊肉
200g
椰菜花
300g
油
适量
盐
适量
白砂糖
1勺
生抽
1勺
生粉
1勺
蚝油
1勺
葱段
3根
步骤
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1. 准备椰菜花和辣椒 -
2. 腊肉放进热水里煮熟
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3. 把椰菜花切成小朵，葱切段，辣椒切斜刀片
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4. 把椰菜花放进热水里焯烫
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5. 煮熟的腊肉取出后，切稍厚点的片
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6. 锅内放油，把腊肉放入煸炒出油
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7. 然后放入葱段
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8. 葱煸出香味后，放入辣椒
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9. 跟着放入椰菜花一起翻炒
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10. 调味（盐，糖，生抽，蚝油），最后用点生粉水勾个芡就OK啦
小贴士
因腊肉晒的很干，所以用水煮一下，让它稍稍吸收点水份，这样在炒的时候也不会让它更加的干硬，含有水份后，吃起来会有弹性，好吃很多的哟。
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