西兰花炒腊肉
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Islandland
粤菜馆里有一道很经典的小炒，就是西兰花炒腊肉，特别是现在的秋冬季节，腊肉大量上市了，这个菜的点菜率是极高的，现在咱不用到外面也可以吃到这么美味的菜肴，并且腊肉还是自家做的哦，放心肉可以放心吃。
时间: 10分钟内
食材
西兰花
350g
腊肉
220g
油
适量
盐
适量
糖
适量
味极鲜
适量
姜
10g
红椒
20g
蒜
适量
步骤
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1. 自制腊肉，清洗干净后，就放入蒸锅中先蒸熟吧。 -
2. 然后切成片，厚薄可视乎个人喜好。
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3. 西兰花切小朵，放入盐水中浸泡30分钟。
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4. 姜蒜切片备用。
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5. 西兰花放入开水中焯烫至断生，然后捞出沥干水备用。
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6. 热锅凉油，油可尽量的少放，然后把腊肉放入锅内煸炒出腊肉香味。
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7. 然后放入姜蒜片炒出香味。
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8. 接着就可以把西兰花与红椒块放入锅内翻炒。
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9. 加入适量的盐、糖、味极鲜等。
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10. 大火翻炒均匀。
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11. 出锅盛盘喽。
小贴士
腊肉先蒸再切，比较容易控制厚薄。
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