腊肉茶树茹
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雁云霸气四溅
连续的高温，简直让人受不了，唉，烧烤模式的天气不知道什么时候结束。天气一热，胃口也不好，饭也吃不下。今天看到冰箱里的腊肉，看到茶树茹，想到了这道菜。没想到它超级下饭，让我胃口大开，吃了一大碗饭。
时间: 10分钟内
食材
腊肉
100g
茶树菇
50g
油
适量
生抽
适量
白砂糖
适量
豆瓣酱
适量
青椒
适量
红辣椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 准备好所有食材。 -
2. 干茶树茹用温水浸泡1小时。
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3. 腊肉冷水上锅蒸8分钟左右至熟。
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4. 蒜、姜切片，切葱花。
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5. 青红椒切小块。
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6. 腊肉切薄片。
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7. 泡发的茶树茹从中间切段。
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8. 放热水锅里加盐，焯3分钟。
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9. 捞出来控干水分。
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10. 适量郫县豆瓣酱剁碎待用。
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11. 炒锅里放油，七成热时放入葱、姜、蒜爆香，加豆瓣酱继续炒出香味。
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12. 倒入腊肉小火翻炒片刻。
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13. 倒入青红椒翻炒片刻。
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14. 加入茶树茹，加入白砂糖、生抽，适量清水翻炒均匀。
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15. 盖上锅盖，转小火，至汤汁收干，即可出锅装盘。
小贴士
茶树茹泡发后再焯3分钟，更容易熟，否则不容易烂。腊肉要切薄片，小火煸炒出油，炒出香味。
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